пеммикан

Концентрат из сухого мяса, жира, сока ягод для полярных экспедиций

Альтернативные описания

• вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки — затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолченного в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчеными ягодами. (этнографическое)

• концентрат из сухого мяса, жира, сока ягод для полярн. экспед.